WEEKEND Z DYNIĄ

Dynia jaka jest -  każdy widzi:

 

Powyższa, o wadze równo 5.00 kg stała się daniem wszech-obiadowym w ubiegły weekend.

Pomijając niewdzięczną walkę ze skórą i ogólnym "rozmiarem" rośliny, można z niej stworzyć naprawdę fajne rzeczy. 

Naczytałam się mnóstwa  różnych przepisów na zupki, zapiekanki, ciasta, przetwory .... załamałam ręce (nad ilością tego wszystkiego) i po swojemu poczyniłam wersje uproszczone: 

Zupa z dyni:

- 3 marchewki,

- 2 pietruszki 

- 3 ziemniaki

- ~0,5 kg dyni

- 2 kostki rosołowe 

- sól, pieprz, papryki ostra i słodka

Wszystko pokroić w kostkę, ugotować do miękkości i zmiksować. Koniec ;)!

Można podawać z groszkiem ptysiowym albo własnoręcznie zrobionymi grzankami z chleba.

W temacie zup polecam zajrzeć do White plate - tam to są dopiero zupy!

Placki z dyni:

- ~0,5 kg dyni 

- 3/4 szklanki mąki 

- 2 łyżki masła

- jajko 

- sól, pieprz

Dynię zetrzeć na tarce (ja tarłam na małych oczkach ale ponoć na dużych też jest OK), dorzucić masło, żółtko, sól, pieprz.

Z białka ubić pianę i delikatnie wymieszać całosć.

Smażyć na oleju na rumiano. 

Teraz możemy polać je śmietaną lub sosem pomidorowym:

Sos pomidorowy:

- 2 ząbki czosnku,

- 1 cebula

- puszka krojonych pomidorów bez skóry

- sól, pieprz 

Czosnek i cebulę pokroić drobno i zeszklić na patelni na oleju, dodać posiekane pomidory, doprawić  i dusić wszystko przez chwilę tak żeby zgęstniało .

 Pychotka!

I coś jeszcze:

Sos do makaronu:

- dynia  (ilość dowolna)

- 2 cebule

- 2 serki śmietankowe typu piątnica czy almette

- kostka rosołowa

- sól, pieprz

Dynię pokrojoną w kostkę udusić do miękkości w minimum wody z kostką, dodać uduszoną cebulę i serki, doprawić.

Jadam to z makaronem: wstążki lub świderki.

Oryginalny przepis podsunęła mi koleżanka która zamiast dyni stosuje cukinię (równie dobre).

Jakoś zdjęć jak zwykle  mizerna ale może skusicie się na coś dyniowego :)!